14種方法讓你吃得像環法選手

環法賽即將開始，每天上百公里高強度的競賽，選手該如何攝取營養才能保持充沛的體力。

此篇BICYCLING文章「吃得像環法選手的14種方法」值得參考，環法選手怎麼吃呢？？昇陽節錄以下14項重點：

1.喝紅茶或綠茶：經過科學研究，在進行高強度的間歇訓練後，攝取紅茶能加速身體的恢復機制。在運動前、中、後喝茶特別有效。

另外，這篇報導也寫了「運動前喝綠茶，能多燒脂肪17％ 」

註：這邊所指的茶類是自己泡茶包，應該不含糖。

2.充分攝取醣類食物：醣類是身體在運動時的主要燃料，我們平常很容易吃到醣類食物，但如果能注意醣類的品質會更好，而醣類食物也不僅僅是米飯或麵食、像是優格、水果、甚至是巧克力牛奶也都是很好的選擇。

3.吃黃豆及豆腐：黃豆富含蛋白質，黃豆跟乳清蛋白都有增補肌肉的效果，黃豆同時更能降低運動後的肌肉發炎。運動後來杯巧克力豆奶或是吃些黃豆果仁吧！

4.別太再意卡路里：運動員在訓練減量期(Tapering)，雖然你的訓練量降低，但你的食量還是很好，這時候別擔心，就吃吧！因為你的身體在前幾週的訓練仍未修復完成。吃吧！讓身體裝滿燃料，在賽事期間就燃燒掉了。

5.吃鮭魚及鮪魚：富含omega-3脂肪酸，可加速血液流動，清除運動後體內發炎的細胞。

6.少量多餐：平日約3小時一頓輕食；激烈運動時每20分鐘補給一次，如此可穩定血糖。一杯優格就是不錯的點心。

7.薑黃加味：提升耐力並加速身體恢復，平日用餐時可在滷汁、米飯、炒菜時加入這一味。

8.堅持對你有效的食物：當你找到對你有用的飲食菜單後，就堅持到底吧！別再一直嚐試新食物。

9.吃櫻桃及莓果：黑莓、覆盆子、草莓等水果可加速身體的恢復能力。

10.讓餐盤像彩虹般：攝取更多色系的蔬菜、水果，你能吃進更多營養。讓餐盤有紅、黃、緣、藍等蔬菜水果吧！

11.吃黃瓜：富含咖啡酸(caffeic acid)及維他命C

12.吃天然食物：如果你進行長距離騎乘，別一直攝取能量補給包或是運動飲料，這些食品能迅速補給，卻難以提供長效型的能量。騎乘長距離時，吃些三明治等真食物。

13.吃木瓜：富含維他命A及木瓜酵素。

14.吃富含B群的食物：例如菠菜炒牛肉就是一道很棒的料道，富含鐵、B12及葉酸等營養。

Power by昇陽
資料來源：http://www.bicycling.com/news/2011-tour-de-france/14-ways-eat-cyclist-tour-de-france